LA LASAGNE VEGETARIENNE

 

 

4 PETITES BOITES DE TOMATES PELEES EN CUBES

EPINARDS HACHES

1 BOITE DE LASAGNE BARILLA

2 CROTTINS DE CHEVRE

PARMESAN ET GRUYERE RAPE

3 GOUSSES D' AIL

PERSIL, BASILIC, HERBES DE PROVENCE

HUILE D' OLIVE, SEL ET POIVRE

 

PREPARATION DE LA SAUCE AUX TOMATES:

Chauffer de l' huile d' olive dans une casserole et verser le contenu des boîtes de tomates pelées

Incorporer les gousses d' ail hachées, le persil, le basilic et les herbes

Assaisonner et laisser mijoter une bonne heure

 

Faire fondre les épinards dans un peu de beurre

Une fois cuits ajouter 2 c à soupe de crème fraiche

Reserver

 

Ecraser 2 crottins de chèvre à l' aide d' une fourchette

Réserver

 

Mettre de l' eau à bouillir dans la casserole la plus grande du placard en ajoutant 6 c à soupe d' huile et du sel

Plonger les feuilles de lasagne une à une dans l' eau bouillante, laisser bouillir 3mn en remuant très délicatement

Porter la casserole hors du feu , la placer dans l' évier et faire couler de l' eau froide dessus

Détacher délicatement les feuilles de lasagne une à une et les étaler sur un plan de travail propre

 

Beurrer un grand plat rectangulaire

Disposer dans le fond, les feuilles de lasagne en faisant attention qu' elles se touchent, verser ensuite une louche de sauce aux tomates et parsemer de gruyère rapé et de parmesan

Pour la couche suivante, après les plaques de lasagne, étaler les épinards à la crème et saupoudrer de parmesan

La couche d'après se compose d'une louche de sauce aux tomates, du chèvre écrasé et de crème fraiche

Terminer ensuite d' une louche de sauce, parsemer de gruyère et de parmesan

 

Préchauffer le four , envelopper le plat de papier aluminium et laisser cuire (env 45mn)

Servir bien chaud

 

RETOUR