LA
LASAGNE VEGETARIENNE
4
PETITES BOITES DE TOMATES PELEES EN CUBES
EPINARDS
HACHES
1
BOITE DE LASAGNE BARILLA
2
CROTTINS DE CHEVRE
PARMESAN
ET GRUYERE RAPE
3
GOUSSES D' AIL
PERSIL,
BASILIC, HERBES DE PROVENCE
HUILE
D' OLIVE, SEL ET POIVRE
PREPARATION
DE LA SAUCE AUX TOMATES:
Chauffer
de l' huile d' olive dans une casserole et verser le contenu des
boîtes de tomates pelées
Incorporer
les gousses d' ail hachées, le persil, le basilic et les
herbes
Assaisonner
et laisser mijoter une bonne heure
Faire
fondre les épinards dans un peu de beurre
Une
fois cuits ajouter 2 c à soupe de crème fraiche
Reserver
Ecraser
2 crottins de chèvre à l' aide d' une fourchette
Réserver
Mettre
de l' eau à bouillir dans la casserole la plus grande du
placard en ajoutant 6 c à soupe d' huile et du sel
Plonger
les feuilles de lasagne une à une dans l' eau bouillante,
laisser bouillir 3mn en remuant très délicatement
Porter
la casserole hors du feu , la placer dans l' évier et faire
couler de l' eau froide dessus
Détacher
délicatement les feuilles de lasagne une à une et
les étaler sur un plan de travail propre
Beurrer
un grand plat rectangulaire
Disposer
dans le fond, les feuilles de lasagne en faisant attention qu'
elles se touchent, verser ensuite une louche de sauce aux tomates
et parsemer de gruyère rapé et de parmesan
Pour
la couche suivante, après les plaques de lasagne, étaler
les épinards à la crème et saupoudrer de
parmesan
La
couche d'après se compose d'une louche de sauce aux tomates,
du chèvre écrasé et de crème fraiche
Terminer
ensuite d' une louche de sauce, parsemer de gruyère et
de parmesan
Préchauffer
le four , envelopper le plat de papier aluminium et laisser cuire
(env 45mn)
Servir
bien chaud
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