LES FEUILLES D' ENDIVES CRUES

AUX CREVETTES GRISES

 

 

PETITES CREVETTES GRISES

ENDIVES CRUES

MAYONNAISE

CONCENTRE DE TOMATE

WHISKEY (FACULTATIF)

 

Passer les endives sous l'eau froide

Trancher leur extrémité

Détacher les premières feuilles avec délicatesse

Trancher et détacher à nouveau les feuilles d'endives

Ainsi de suite jusqu'à épuisement

 

PREPARATION DE LA SAUCE COCKTAIL:

Mélanger très peu de concentré de tomate à de la mayonnaise

Y ajouter un trait de whiskey ou de bourbon (facultatif)

 

Mélanger enfin les crevettes à la sauce cocktail

Garnir les feuilles d'endives de ce mélange

Servir très frais

 

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