LES
BOULETTES DE VIANDE EPICEE
A
L' ORIENTALE
500GR
DE BOEUF HACHE
2
OEUFS
CHAPELURE
1
OIGNON
PERSIL,
CURRY, PIMENT FORT, CURCUMA
RIZ
BASMATI
POUR
LA SAUCE:
30GR
DE BEURRE
30GR
DE FARINE
500ML
DE LAIT
1
C A CAFE DE CURRY EN POUDRE
1
OIGNON
Mélanger
dans un récipient le boeuf haché cru,l' oeuf, la
chapelure, l'oignon émincé très finement
Parsemer
de persil haché, d'1 c à soupe de paprika, d' une
c à café de curry et de curcuma
Rouler
des boulettes à la main et les frire à la poêle
dans un peu de beurre et d' huile
Pendant
ce temps, dans une casserole faire fondre l' oignon dans le beurre
Parsemer
ensuite du curry et de la farine
Mélanger
le tout
Et
rajouter petit à petit le lait préalablement chauffé
en fouettant vivement jusqu' à ce que la sauce nappe le
dos d' une cuillère
Cuire
le riz basmati
Servir
les boulettes chaudes accompagnées du riz nappé
de sauce au curry et oignon
Mon
conseil:
Veiller
à prendre le temps de bien faire fondre les oignons dans
le beurre sans les noircir
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