LES BOULETTES DE VIANDE EPICEE

A L' ORIENTALE

 

 

500GR DE BOEUF HACHE

2 OEUFS

CHAPELURE

1 OIGNON

PERSIL, CURRY, PIMENT FORT, CURCUMA

RIZ BASMATI

 

POUR LA SAUCE:

30GR DE BEURRE

30GR DE FARINE

500ML DE LAIT

1 C A CAFE DE CURRY EN POUDRE

1 OIGNON

 

 

 

Mélanger dans un récipient le boeuf haché cru,l' oeuf, la chapelure, l'oignon émincé très finement

Parsemer de persil haché, d'1 c à soupe de paprika, d' une c à café de curry et de curcuma

 

Rouler des boulettes à la main et les frire à la poêle dans un peu de beurre et d' huile

Pendant ce temps, dans une casserole faire fondre l' oignon dans le beurre

Parsemer ensuite du curry et de la farine

Mélanger le tout

Et rajouter petit à petit le lait préalablement chauffé en fouettant vivement jusqu' à ce que la sauce nappe le dos d' une cuillère

 

Cuire le riz basmati

Servir les boulettes chaudes accompagnées du riz nappé de sauce au curry et oignon

 

Mon conseil:

Veiller à prendre le temps de bien faire fondre les oignons dans le beurre sans les noircir

 

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